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カリフォルニアワイン会

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本日は新阪急ホテルでワインの試飲会とセミナーのため夜はお休みします


悪しからずご了承ください。

タケノコ

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初物です、朝掘りです

九州熊本から到着しました

さっと湯がいただけで、食べられます

10センチほどのタケノコです イノシシは好物です タケノコを食べているイノシシは良質なイノシシです。

食べ物が 貴方の体を作る と言うことですね

切り干しダイコン、万願寺唐辛子とちりめんじゃこの煮物 今日のお勧めです

お待ちしてます

戦う女医さん

季節の変わり目 体調も心も揺れ動きます

銀谷 翠さん 美人で切れ者の精神科医

興味のある方はご覧下さい

https://www.youtube.com/watch?v=QsJ1zDK8FS8

春のあらし

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今日から、しばらく紀州からの入荷は無い

嵐の中 真鯛とフグが入荷した 貴重です

天然のフグ 猛毒があります調理には慎重さが必要です

トラフグではないのでお安いです、一度おためし下さい。

想像と創造

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うっとうしくて大嫌いな仕事の一つ 確定申告 やっと無事今年も終わった

嫌いなことをしたら、好きなことをしないといけません

晴天で気温も高く 快晴 重いバイクで奈良から和歌山まで仕入兼ストレス発散

美味しい料理でお客さんももてなし、そして健康になっていただく、 最高です


元気のないお客さんが、笑顔で帰っていただく、リフレッシュな場を今日も営業中です

菜花、黄色の人参、アブラナ科のガン予防に効果があるブロッコリー、野菜はたっぷり

お肉やお魚は少なめ、これが一番です。


楽しく愉快な未来を想像して、現実に創造してゆく、あきらめないこと。

柑橘のケーキ

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今のこの時期は柑橘系が旬です

レモンやハッサク、無農薬なよい柑橘が手に入った

皮を使用しますから安全な果物を使うことです

白い砂糖はつかいません、メープルシロップ、キビ砂糖、蜂蜜 シナモン、ナツメグ

バターは四つ葉の発酵バターです

珈琲でも紅茶でも合います

ツーリング中、疲れたときはいつもバックに忍ばせてる元気回復食べ物の一つです。

こんな素朴な焼き菓子は何故かホッとするスイーツです。

大物

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あまり大きい獲物は美味しくない、と言うのが定説

しかし、その質によります

120キロのイノシシも普通は硬くて臭みがある、でも中には極上な個体もありました

相撲取りが俊敏な動きをするようなモノです

ヒラメも鯛も3キロ超えるような大物 重量で値段がアップするので魚屋は嫌がりますが、、

美味しいのは大物です。

ヒラメの蒸し焼き白ワインソース、上々のお味でした


鯛しゃぶの雄の鯛 この鯛も大当たり、当分大物をお出しします。

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