記事一覧

鱧を食す会 無事終了

ファイル 1471-1.jpgファイル 1471-2.jpgファイル 1471-3.jpg

3キロ近くあった鱧、すべて皆さんの胃袋に治まりました

サプライズの鰆のカブト焼き、ときしらずの純米吟醸、18年物グレン M

来月は?

又 ご期待下さい

福知山のレストラン

ファイル 1430-1.jpgファイル 1430-2.jpgファイル 1430-3.jpgファイル 1430-4.jpg

山の中の一軒家、古民家を改装して営業をしてる知り合いのレストラン

由良川から一本道を入っていった、所にありました

ロケーションは抜群、空気が違いました


方向音痴の方は少しわかりにくいかもしれませんが、案内が出てます

珈琲とケーキを頂き、清潔な店内でお喋りさせていただきました

往復訳300キロのツーリング、下道を走り山道を楽しんできましたがこのあたりは何時も雨が降ります、雨具は必ず必要なところです。

アルモニーアさん、ごちそうさまでした

ワインもお酒も充実してましたね、今度は運転手付きで伺いたいと思います


明日は京丹波の野菜をお出しします

待ち遠しい食材

ファイル 1427-1.jpgファイル 1427-2.jpg

今頃の季節、天然物は何時入荷するかわからない

毎年、魚屋の親父には一番に頼んである

今年も遅れている


天然の鮎、無添加のウニ

たのしみにおまちください


入荷すれば直ぐにお知らせします

夢を叶えたレストラン

悪名高きPロートジャパン、1986年不凍液入り毒ワインを販売して超有名になったワイン業者

取引は止めたお店は数知れず、、、が当店はやめなかった 何故か?

ボルドーワインのリストが凄かったから、決して安くはなかったけれど古酒の在庫が又良かった。

今でも、その時購入した1982年、1984年のシャトーラツールは在庫有りです、しかもマグナム瓶で。

今買えば、数十倍に化けますが、売る気はさらさらございません!


で、最後に担当してたY岡という男性社員、普通ではありませんでした、持ってるオーラというか、何かが違う男

ふてぶてしく、ニヒル、冷酷でエゴイスト、でも憎めなかった

http://armonia2015.jimdo.com/
この子が福知山で理想のお店をオープンした、やはりたいした奴です

滅多に人を褒めたりはしませんが、やりおった!

機会が有れば是非訪れてみたいです

福知山の山奥です

名は アルモーニア

鮑会

ファイル 1420-1.jpgファイル 1420-2.jpgファイル 1420-3.jpg

無事に 鮑会がおわってほっとしました

性悪女のように、見た目ではまったくわからない鮑 今回もやられました

あお とよばれれている鮑 びわがいとよばれているベージュ色の鮑2種を焼いてお出しした

縮みました、生ではわからない火を入れてみてトコブシ状態

ロスも商売のうち、あきらめが肝心です

生酒 東洋美人が入荷 おりがらみ 簡単に言えば濁り酒 甘口です

山口県長州のお酒 上質 とても余韻がある日本酒です

赤は久々にトスカーナの赤 2011年物が入荷 サンジョベーゼ100パーセント

素晴らしいブログ

ブログを書き出して何年かにはなる、為になってたり怒られたり

体に良くてうまいもの、というのが基本ですがそれに簡単にできて安上がりだったら、もっと良い。

そうは世の中うまくゆかないことが多い

食べ物やワイン、お酒 それにバイク、や武術のことばかり見てるわけではありません


ワイン好きのお医者様のブログ、何年も前から見てますが、本音をおっしゃってるようです

かなり辛辣なご意見もあります

参考になれば幸いです

http://ameblo.jp/griotte/

飯高道の駅

ファイル 1384-1.jpgファイル 1384-2.jpgファイル 1384-3.jpg

ライダーにもそうでない人にも人気 休日は混み合う

三重県の山の中 大阪からだと高見山峠を越えひたすらR166を走って行く

約3時間のツーリングとなる

ここでおすすめはキノコ、お茶 野菜も 鹿肉や猪肉も天然物のアマゴや鮎 豊富である

明日から、メニューに載ります 野菜とキノコ料理です

とくに、クレソン椎茸がおすすめ。

朝は5度 冷えました

若いお客さんとのツーリングでした

ページ移動