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待ち遠しい食材

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今頃の季節、天然物は何時入荷するかわからない

毎年、魚屋の親父には一番に頼んである

今年も遅れている


天然の鮎、無添加のウニ

たのしみにおまちください


入荷すれば直ぐにお知らせします

夢を叶えたレストラン

悪名高きPロートジャパン、1986年不凍液入り毒ワインを販売して超有名になったワイン業者

取引は止めたお店は数知れず、、、が当店はやめなかった 何故か?

ボルドーワインのリストが凄かったから、決して安くはなかったけれど古酒の在庫が又良かった。

今でも、その時購入した1982年、1984年のシャトーラツールは在庫有りです、しかもマグナム瓶で。

今買えば、数十倍に化けますが、売る気はさらさらございません!


で、最後に担当してたY岡という男性社員、普通ではありませんでした、持ってるオーラというか、何かが違う男

ふてぶてしく、ニヒル、冷酷でエゴイスト、でも憎めなかった

http://armonia2015.jimdo.com/
この子が福知山で理想のお店をオープンした、やはりたいした奴です

滅多に人を褒めたりはしませんが、やりおった!

機会が有れば是非訪れてみたいです

福知山の山奥です

名は アルモーニア

鮑会

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無事に 鮑会がおわってほっとしました

性悪女のように、見た目ではまったくわからない鮑 今回もやられました

あお とよばれれている鮑 びわがいとよばれているベージュ色の鮑2種を焼いてお出しした

縮みました、生ではわからない火を入れてみてトコブシ状態

ロスも商売のうち、あきらめが肝心です

生酒 東洋美人が入荷 おりがらみ 簡単に言えば濁り酒 甘口です

山口県長州のお酒 上質 とても余韻がある日本酒です

赤は久々にトスカーナの赤 2011年物が入荷 サンジョベーゼ100パーセント

素晴らしいブログ

ブログを書き出して何年かにはなる、為になってたり怒られたり

体に良くてうまいもの、というのが基本ですがそれに簡単にできて安上がりだったら、もっと良い。

そうは世の中うまくゆかないことが多い

食べ物やワイン、お酒 それにバイク、や武術のことばかり見てるわけではありません


ワイン好きのお医者様のブログ、何年も前から見てますが、本音をおっしゃってるようです

かなり辛辣なご意見もあります

参考になれば幸いです

http://ameblo.jp/griotte/

飯高道の駅

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ライダーにもそうでない人にも人気 休日は混み合う

三重県の山の中 大阪からだと高見山峠を越えひたすらR166を走って行く

約3時間のツーリングとなる

ここでおすすめはキノコ、お茶 野菜も 鹿肉や猪肉も天然物のアマゴや鮎 豊富である

明日から、メニューに載ります 野菜とキノコ料理です

とくに、クレソン椎茸がおすすめ。

朝は5度 冷えました

若いお客さんとのツーリングでした

十津川 風庵

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路肩にもお山にも 雪がいっぱい

気温は0度、美味しい蕎麦を食べに行く

今日は 黒滝で仕入れた野菜を使います

九度山

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六銭文の家紋 真田家 今ブームになってるらしい

紀州九度山に幽閉されて最後まで徳川に逆らって戦場に散った

その九度山道の駅に行った来た、天候に恵まれ人だらけでした

ただの商売優先のお店が並んでるだけ、買う物は何も無し 2度目はありません

仕方なく 紀の川道の駅で仕入れました

父鬼街道 R480酷道をぬけ和泉市から帰宅 街道路肩には残雪有

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