4月18日火
4月19日水
連休します
悪しからずご了承下さい
昨日の続きですが、タケノコはお出汁で炊いてオリーブ油で焼き上げた方が美味しいです
ナスターチュームのお花とタケノコご飯が合います
カナディアン・クラブ・ハウス
大阪・堺市のフレンチ・レストラン
記事一覧
桜鯛とタケノコのムニエル
真鯛が最盛期
脂がのって最高、タケノコも下ゆでしてムニエルに
旬の食材を合わせて春の一品
今の時代は大艱難時代 7年間は続くと予言されてます
本物の料理を食べて乗りきらねば淘汰されます
感謝して食すべし！
裏メニュー
なぜか お客さんがパスタを多く希望する
何とかパスタというお店か、イタリアンへ行けばよいのに、、
常連さんでは3人だけパスタ料理を作ります、一見さんには作りません
以前 雇われ料理長の時は毎日パスタを何百人分も毎日作らされた、嫌な記憶があります
日本人は麺類が好きな人種 らしいです
気分が良ければ お作りするかも？
時化が続いてます、お魚が少ないです そして高価
天然足赤海老と春菊のパスタ もうすぐ自家製のバジルが大きくなります
バジルのパスタも美味しいです 隠し味は2年モノのパルメザンチーズです
苺
苺が最盛期、 地の物が出回るのはもう少し先になるが、ハウスモノでもうまい苺はある
苺のデザートが中心となります
どう化けさせるかは、お楽しみにしておいて下さい
タケノコも和泉のあさぼりタケノコ 大きく待ってタケノコの風味がましてきた
ガル二チュールは当分タケノコです
オーガニック
天然素材のお料理とビオのワイン 厳選した地酒 この3拍子
看板はフレンチからオーガニックレストランとして変わります
食べ物は今や 生物兵器なみの恐ろしいモノがで回っているのに人々は無関心
天然真鯛のサラダ仕立て
鴨のロースト
ビオのワイン、イタリア ブーリア地方
ロワール地方のシノン カベルネフラン種
満足していただけましたか？
こんな良い日々も後は残り少なくなってきてます
天然猪のステーキ
巷では、桜の開花
暖かくなって気分は良いが、体調はそうはいかない
気温の変化について行かない
体を温める食事が必要
またまた、猪ロースの入荷 この食材は体を温める
笠地区の野菜と相性よく、美味しくお客様にだすことが出来ました
ワインはロワール地方のChinon カベルネ フラン100パーセント
お勧めです
荒神さんの野菜
笠地区、僻地といってもよいところ
昨日は天候も好く、暖かかった
セリという山菜、好物なのでたくさん仕入れてきました
ラストの鴨料理、猪に添えます
笠の蕎麦、大盛りが復活 どこかの2口でなくなるそば屋と大違いです
150グラムはあります お勧め！
春は苦みのある野菜が最高です