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臨時休業のお知らせ

2月22日 水曜日 

2月23日 木曜日

臨時休業します

悪しからずご了承下さい

蝦夷鹿スペアリブ

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蝦夷鹿 良い個体は非常に美味しい

お客様の知り合いが撃ってきた蝦夷鹿 今日調理してお出しします

下処理が味の決め手 余分な脂や筋はきっちり取り除くこと

ハーブとワインと秘蔵のスパイスでマリネしてからオーブンで焼き上げます

期待して下さい

お待ちしてます


猪も今が最高 ステーキ一度食べればやみつきになります

是非チャレンジしてみて下さい

2001年のスペインワイン

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16年前、人なら元服 一人前というところである

ワインの世界では決して古いというわけではない

人と同じで50年は良い保管なら十分持ちこたえます

スペインワインというのは古くてもけっこうお手軽で探せばよいものがある

グランレセルバ 樽熟、瓶熟に5年もかける 樫樽の香りで躾けられてる赤ワインは好みが

わかれるところだけれど、美味しければ良いのではないかと?

まあ、繊細なブルゴーニュの赤ワインと比べないことです

オリは出始めてる、デキャンタが必要です

お味は上々、お勧めします

グラスワンコインで文句は出ないはずです。

サクラマス、天然物が網にかかり出しました 春は近い?

アマゴが海で大きくなって帰ってきたお魚です

アフリカンライブのお知らせ

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2017年 4月1日 (土)PM6時から

今回もアフリカからお二人の方が生演奏していただく予定です

前回のアマラ氏とアラマ氏 

飛び入り演奏もあるかも?

ご期待下さい


お一人様 御食事付き¥5000税込み

御予約下さい

無添加減農薬人参ジュース

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人参ジュース、濃縮還元はしてません ストレートタイプ

お砂糖も添加物も一切無し

少しお高いですが安全で美味しいジュースは滅多にありません

限定商品です お早めに

去年は一瞬で売り切れ、店頭販売は出来ませんでした

氷見のよこわ

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氷見のブリ会は無事終了しました

天候が荒れてるのでどうなることかと心配しましたが、、。

ブリと同じ産地でとれたよこわ、ひっさげ このお魚も10キロ近い大物

腹はあぶりで、背は生で 今の時期は材料がうま味を持ってるのでヘタに触りません

素材の力はさすがです

ブリが入荷しなかったら鯛を使う予定でした、紀州加太のてんねん物

ふっくらとした魚体は最上品です お味も保証付き 明石鯛にも負けません

これからが旬です。

天然ぶり 11キロ

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氷見の天然物 11キロのブリ

只今解体中

明日はお楽しみ下さい

天然のブリの頭は硬くて手強い!

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