カナディアン・クラブ・ハウス

新年会は６日　pm６時から決定しました

ジビエ料理とブルゴーニュ赤ワイン

ジビエのステーキと古酒のブルゴーニュをお楽しみください、２０１０年と２０１４年物　予定です。

飲めない方はアルコールゼロの飲み物をご用意してます

猪、シカ肉今が旬、健康的な安全で美味しい野生のお肉を堪能してください。

お一人様、お好きな飲み物２種、お料理3品、チーズ、又はデザート、今の時期国産のレモンが入荷してます、マドレーヌがおすすめ。

税込　￥５０００

お待ちしてます。

この季節には珍しく、一本釣りのカツオが入荷

戻りカツオは脂が乗っていて別物、タタキで試食

うなるくらいのうまさです。

やはり、地酒を飲みたくなります

珍しいところでは、山口県の五橋、丹波の小皷

愛知県の義侠、楽しみはたくさんあります。

でも良いお魚は少なく、良いものほどお高い

日本の市場は和食屋さんがお値段を決めてるので、商売がしにくいです。

言わずと知れた、山形県の高木酒造　１４代のお酒で高名です

１４代は美味しいですが、お値段が何万もします、で、地元の消費用に作ってる朝日鷹

本醸造ですが、中身はほぼ１４代？　キレはなくほんのり甘め、１４代はもっとスッキリしてました。

２０１７年の製造、一年寝かせてました、古酒です

ただし、流石に４００年も前からお酒を作ってる蔵元です、あみ飽きず、食中酒にはピッタリ。

値段を吊り上げ出した悪徳酒屋も出始め、将来が不安です

新年会は１月６日日曜日に決定　PM6時スタートです

夜はこのお酒を楽しんでください

お料理は未定、猪年なんで多分猪料理です。

年をとると、新陳代謝が悪くなり機敏な動きもできなくなり、ますます無精

たるんでくるのは当たり前です

それなのに、脂身のお肉が食べたい、という方にお勧めが　子羊です。

ニュージーランド、オーストラリアからの輸入もので十分です、お値段も豚肉くらいですから手頃です。

ただし冷凍物はかなり臭いがするお肉も多いので、下処理が重要です、余分な脂と筋は綺麗に取り去り、赤ワインと香草でマリネすること。

ローズマリーやタイムが一番よく臭みをとってくれます、あとは塩を多めに振って焼くだけです。

甘酸っぱいソースが相性が良いので、手頃な焼肉のたれとすりおろしたフルーツがあれば美味しいソースが出来ます。

お店では、デミグラスソースと今はりんごをすりおろしてます、コンポートや甘めに炊いた大正金時豆も添えてます。

一度お試しください。

ムーも只今ダイエット食です。

真鯛、おたいさん

キロ、片手を超える値段になってしまいました、正月準備に入ってる卸市場はお値段が何もかもがお高い！

入荷したのは、１、２キロ越えです

尾びれに近いところの骨をみてください、コブができてるのがわかりますか？

海流が速いので力が掛かるんですね、一山超えた由良の鯛は半値です

マツカワ造りです、グッと美味しくなってる真鯛の前菜です、文句無しです。

ご予約で、３０日も普通どうり営業です

お魚は、期待できません。

シャンパンのブランドブランの説明です

普通はブレンド、黒ぶどうとシャルドネ、ピノムニエ　色々混ぜるんですが、ブランドブランのシャンパンは、白ぶどうのシャルドネだけです。

キリッとスッキリした味わいです、ピエール、Gは優秀です、その隣のピエール、ゼロ　何とシャンパンなのにアルコールゼロ、飲めない方用です。

中身はまさしくシャンパン。

年内は１２月３０日ランチ営業、午後はお休み

年始は１月２日ランチは営業、残り２席

新年会は４日金曜日夜の予定です

奮ってご予約ください

新年会用のワインとお酒です、セラーで熟成中。

お料理は未定、ふぐ？