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古酒

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いわば、お店の不良在庫 ワインはすべて生き物です

中身は開けてみないとわかりません、だいたいは想像できますが、はずれるときの心の準備が

必要です。

長年 期待して秘蔵のワインやシャンパンを開けたら、腐っていたというのはいただけませんね。

今回は8年目のジャック セロス VOと35年のボルドー、ブスコー デキャンタしました

シャンパンの方は少し色づき、ヒネ臭もで始めていましたがまだまだ熟せいさせられます、このシャンパン、2万円は高すぎです。手を出さぬこと。
グラーブ産の赤ワインは、カベルネ特有の酸が脱けてきて、味ワインが深く繊細になってきてます、この当たり年のボルドーはまだまだ何年も先まで寝かせられます。

82年、恐るべし、もう在庫は少ししかありません もちろん非売品です

ワイン試飲会でも開催するときは、相手をえらんでお出しするかも?

看板犬 ビオ

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ついに、その時がやってきた 寝たきりの状態でもうダメかと思いつつ数年

12月5日 命日になってしまいました

15年と6カ月 よくがんばりました

テリアとしてはかなりの長寿でした


今や オッドアイの白猫 ムーだけです

好物の天然酵母のパンをお供えしてます

いずれ、貴方にも私にも その時が来ます 心して日々精進してこの世を生きて行きましょう

合掌

良い傾向のスーパー

スーパーの悪口ばかり言ってますが、良いスーパーもあります

カンブリア宮殿で初回されたここです

http://www.mag2.com/p/news/230678?utm_medium=email&utm_source=mag_news_9999&utm_campaign=mag_news_1209

5年経てば日本から癌が無くなる、の本をお書きになった宗像久夫先生も、コンビニが良質な食べ物や飲み物を販売したら、日本から病人はなくなるっておっしゃってます。

貴方の口にする食べ物は安全安心でしょうか?

今日と明日は連休です

ホテルリッツでボルドーワインの勉強会です

福島県の地酒

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福島県の復興を少しでも、と言うわけで福島の野菜や地酒を仕入れている

福島県の地酒は男らしい辛口です、辛いだけではなくうまさもしっかりあります

知名度だけ高くて中身が出来の悪い有名所の新潟のお酒とは大違いです

すべて福島県の地酒はグラス ワンコインです

冷やが嫌いな方は お燗致します お申し付け下さい


愛用品が又一つ増えました、悪癖の喫煙 やめません

フグのフリット トマトソースと鯛ご飯添え

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この前の、集まりで好評頂いたお料理の一つ

フグのから揚げ、米油で揚げただけ ではありません 手間暇かけました

他のお店では、唐揚げは少ししか出てこない、とのご意見があり少し多めにお出ししました

フグって奴は手間がかかるし、身は意外と少ないですから。

スパイスとワインで下味をつけ、からっと揚げるだけ 私も食べたかった・。

低気圧が来ていて、紀州は大荒れ、連休はどうなることやら

お魚が入荷しないときは、やる気が出ません

今日は8時でおしまいです

大仙ヨーグルト

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食後のデザートは重要です、でも甘いモノはダメという方のために無糖のヨーグルトを用意してます。

巷では市販してません、スーパーのヨーグルトは酸っぱいです

安全で美味しいヨーグルトは、今のところこれだけです。

ブランマンジェに見えますが、ヨーグルトです。

気候も体に優しくなってきて食欲が出てくる人は健康です

でも、飽食はしないようにね。

18年前のあんじゅの白ワイン 白くなくなってますがまだまだ生きてます。

シェリー? マデラ化してます。

1960年のバイクも元気に乗っておられます、古き良き時代でしたね。

イノシシ、40キロの小ぶりですがすでに脂が乗ってきてます

お魚

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台風の影響で、お魚の入荷は最後

当分 天然物はありません

自然の力は恐ろしく、偉大です 逆らわずに協賛して生きることが大切

ジャンクな食べ物が氾濫してる世の中、淘汰されるのを食い止めるのは力のある食べ物

こんな、ページを見つけました

http://syokujidegenki.com/candy/


明日は大仙地鶏が入荷予定

台風でも お待ちしてます

戻りカツオ、イワシが極上です

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