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食後のフロマージュ

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青カビは嫌い、という人が多いですがチーズの王様は青カビのチーズです

羊のミルクで作られるロックホール このチーズが最高です

食べるタイミングが非常に難しく、熟成が終わる寸前が一番美味しいです

そのままで食べてくれない人が多いので、チーズケーキにしてお出ししてます

今回は、イタリア産 ゴルゴンゾーラという青カビのチースを使用してます

塩辛いチーズですから、蜂蜜や果物のコンポートと合わせていただきます

甘いワインと合わせるのが主流ですが、スキット辛口の白をお勧めします。

もちろん、紅茶やコーヒーともOKです。

カタカムナ ゴールデンドラゴン

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今流行りの、龍

カタカムナ文字を絵で表現した傑作

持ってるだけども運気が上がったり、痛いところに貼ると痛みが取れるんです

詳しくは 丸山修寛先生で検索してください。

http://bit.ly/2PaHjLQ

クスリ絵について知ることができます、今、慢性のアトピーの方に貼ってますが一瞬で痒みが取れてます。

プチ断食

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美味しくて、体に良い料理 理想ですが、中々思うように作れない時もあります

ケンケン鰹のタタキはこれからが本番です、美味しいですがたらふく食べるのはやはり良くないです。

夜ご飯はほとんど食べません、朝も そうすると長い間 胃腸を休ませる事になります

断食道場に通わなくても、プチ断食で体を浄化できます。

要は、あまり気張らなくて良いと言う事です


底引き網漁が盛んになってます、天然海老が毎日入荷してます

甘くて美味しいエビがお勧めです、筍ご飯が脇役 イチ押しのお料理です。

明日、研究中のカタカムナの文字を絵にした、クスリ絵が届きます

背中に貼るだけで、どんな病も直してくれる絵です、この絵を貼って美味しく料理を食べていただければ、最高です。

ご期待ください!

ワイン試飲会

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今の時期、何処のワイン業者も試飲会を開催します、映像は安田生命ビル30階 イタリアンの一室を借り切って、アルザス、ロワール地方の試飲会が開催されました。

シルバーナーの白が手頃で上質でした。

ゲヴァルツトラミネールはミネラルが強すぎの感がありました、個人的には好きですが。

南風が吹き荒れ、お魚は少ない、12キロのひっさげマグロ、上物が入荷

まだ若く、2、3日寝かせます。

週末には食べ頃、ご期待下さい。

大宇陀の野菜

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種子法が廃止、この国はおかしな方に向かっている

種まで支配されようとしているのに、国民はほぼ傍観しているだけです。

口に入れる食物は2、3ヶ月後には自分の血となり肉となるんです、よ〜く吟味しましょう。

奈良県大宇陀、気温は一度、平日なのに続々と買い物客が来る、無料の足湯があるのが人気です

霙が舞う中、バイクで行かず正解でした。

早朝は、30年以上付き合いのお魚屋さんから、ひっさげ入荷、の連絡

休みもヘッタクレもありません、シケが続き良い魚はタイミングを逃すと、今度はいつ入荷するかわかりません。

12キロの小ぶりですが、熟成中です。

お店は連休ですが、ずっとお仕事中です。

福島県のお酒なんですが、奈良萬 生酒 シビれるほど美味しく、飲み過ぎに要注意です。

生酒

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火入れをしない日本酒、生酒

福島県の奈良萬、純米酒入荷中!


その他、続々と、、

イタリアも南仏も、、

管理するのが大変です

ほったらかしにしていると、美味しくなりません、長期熟成酒は低温で、すぐに飲むなら温度はやや高めです。

寝てるんではありません、修行させてるんです、酒も人も鍛えるべし。

お気に入りの本です。

紀州雑賀崎の天然ヒラメ、特大

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前もって、大ぶりの良いヒラメが入ったら欲しい、とお願いしてあった、前もって、と言う事が重要です。

相手の気持ちを汲む、信用度が全く変わります。

旨い食材を仕入れたいのなら、人間関係、人脈がないと思うような食材は手に入りません。

3、8キロの大物、泳ぎで魚屋にやって来た、半分は取られましたが、、、。

頭だけで、400グラムを超えてます、飴色の上身は極上!

今日はこのヒラメが一押し。

美味しくて、安全な食材を食べたいのなら、必ずご予約ください

今は、週に3日ほどしか営業してません、気に入らない食材の時は閉店してます。

この世は後長くもって4年、残り少ない時を大切にしましょう。

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