記事一覧

モスというお魚

ファイル 993-1.jpgファイル 993-2.jpg

荒天、波っけがあるときに捕れるお魚

ヒラスズキというのが本名

マルスズキは、旬が夏

狙って捕れるお魚ではないので、貴重

今一番美味しい時期です

3キロ近い大物

骨が硬いので捌きには慎重な包丁使いが必要

加太の天然真鯛も、今は抜群に美味しいです