記事一覧

鹿のステーキとバローロ

ファイル 798-1.jpgファイル 798-2.jpgファイル 798-3.jpg

ジビエ、野生の食材のこと、を言う

一年中ジビエを食べてきて、体調益々絶好調、80すぎて高いお山に登った人に負けてられませんね

夏に向けて美味しくなる鹿、禁猟なんて言わずどんどん食べるべきであ〜る

筋が多いので下処理はうっとうしいけど、おいしいので我慢してお仕事します

ソースもなしでも、いけます!旬のズッキーニ、カレー風味のタケノコと相性抜群!

イタリアワインってのは余り好きではないけれど(イタリアの女性は大好きですが、、)

ピエモンテという北の方のバカのロバ、ではなくバローロという赤

ネッビオーロというブドウで作られてる古典的で頑固な熟成に時間がやたらかかるやっかいな

馬鹿赤ワインだけれど、、中々ジビエには相性が良いみたいである。

それがこのワイン


海のオオカミ、もうまいの入荷してます、

シーバスのこと、フランス野郎はそう言うんです、せいご、ふっこ、そしてスズキ

マルとひらがあります、マルスズキは河口付近でも釣れますね