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寒の食材

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やっと、冬らしくなって来た

寒の時期、美味いものは多く大好きな季節

紀州雑賀の天然平目、2キロオーバー、旨味凝縮してます

あとは体を温める作用がある生姜、生のままではいけません、冷やす効果しかありません

300グラムの生姜を、1ミリにカットして皮ごとオーブンでカリッとなるように乾燥させます

指で砕けるくらいで、出来上がりです、スープのトッピングやサラダ、和え物の上にも振りかけていただきます。

体がポカポカしてくること間違いなしです。

ただし時間と手間が少々かかります、ちなみに300グラムの生の生姜が20グラムになります。