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活タコサラダ

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疲れて機嫌が悪い人にオススメの一品

タコは塩も何もつけないで、ひたすら揉み込みます、泡立ってぬめりがとれてきます

水洗い後、濃口醤油を入れたて沸かした鍋でサッと湯がきます

バットに冷水を貼っておいて、バットに移した湯がきたてのタコを冷やします

冷水につけたり、暑いまま放置しない事

完全に冷めれば、薄くスライスしてサラダ仕立てにします

味付けは和風でも、洋風でもお好きな食べ方でどうぞ。