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ジャガイモのグラタン

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フレンチのお店で修行中の時のままのレシピです。

ジャガイモを皮をむいて、塩コショウ、ナツメグをかけておいたバットに並べクリームと牛乳を半量ずつ、粉チーズ、パルメザンとグリュイエールをかけてオーブンで1時間。

トロけるような食感のジャガイモのグラタンの出来上がりです。

ドフィノワーズ、フランスのドフィーネ地区のお料理です。

冬の時期だけ作ります、 だがしかし、 

このジャガイモが今は危ない!

スーパーのジャガイモは100パーセント放射線を当てて芽が出ないようにしてあります、健康のことを考えるなら、まともな農家で購入すること。

手っ取り早いのは、田舎の方の道の駅まで買いにゆくこと、

大根とイノシシのポトフー、益々美味しくなってきました、来られたお客さんには皆お出ししてます、あったまります。


健康は、お金では買うことはできません。