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玄麦

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玄米、次は玄麦 石臼があれば粉にしてパンを焼いてみたいのですが、良い石臼がない。

昔はどの家庭でもあったはずの石臼、今や一部の蕎麦屋かお茶をする方しか持ってないです。

石臼を手に入れても、目立てをしなければならず、未だ玄麦のままです。

どうにかして使いたいので、ネットでググってみたらありました、水につけて一晩、多重構造鍋で5時間かかります。

硬いのなんのって、骨の折れるお仕事です。

大豆と牛蒡と炊き上げました、プチットする食感が特徴です。

お仕着せはこれです・

4キロオーバーの鰆、十分に脂が乗ってます。

お魚料理は、台風の影響でこれ一品だけです。

お待ちしてます。