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イカナゴと菜の花のパスタ

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いかなごを釜揚げにしたしんこ、といわれてる春を告げる食材

一枚がワンコインくらいお高いが、小ぶりで今が美味しい

菜の花もハウスモノですが香りよく少し苦みがあってこの食材も好物です

この2種でパスタにしてみた、美味しいのは当たり前です


隠し味は鰹だしです、一度おためし下さい。

路面が凍結している奈良県 高見山を脱けて飯高まで仕入れに行ってきた

往復4時間のドライブでした。