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デザート

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食後の締めくくりは、デザートかフロマージュ?

30年以上も同じことを繰り返しつつ何度もお客様にお聞きする。

両方という方もおられます、もちろんokです。

デザートもシンプルになってきました、生き残ってのデザートの定番の一つ

パンドショコラ

チョコとバターと湯煎でとかして卵を加えて焼き上げるだけのケーキ

幼稚園レベルの作り方です、簡単すぎですが、材料がすべて味わいにでる怖いデザートです

チョコもバターも最高レベルでなければ 美味しくありません

アルマニャックと国産柑橘系の皮をすり下ろして加えてアクセントになってます。

食御酒と合わせてもとても美味しいです。

料理人の神様、と言われてたF-ポワンが創作したガトーマルジョレーヌ デザートはこれが最高です、マダムポワンとは何度かお会いしました、レストラン ピラミッド 名物女将でしたね。

関西では、なかたに亭の中谷君が作ってるという情報があります
是非食べてみたいですね。