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お魚

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台風の影響で、お魚の入荷は最後

当分 天然物はありません

自然の力は恐ろしく、偉大です 逆らわずに協賛して生きることが大切

ジャンクな食べ物が氾濫してる世の中、淘汰されるのを食い止めるのは力のある食べ物

こんな、ページを見つけました

http://syokujidegenki.com/candy/


明日は大仙地鶏が入荷予定

台風でも お待ちしてます

戻りカツオ、イワシが極上です

南山城村

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京都府のやまの中 お茶で有名所

道の駅が出来 人気ぶりは良く聞いていた


お茶がよいものがあるというので、抹茶を使ったソフトクリームが銘品

さっそく、行って食べてきました、濃くてとても用出来てました

流行るわけですね、¥400です


もう一品は、奈良明日香村のミルク工房、大和茶のソフト、これも素晴らしく良くできた

ソフト。

清涼感

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残暑 厳しく 早朝はなんとか秋の気配が感じられるようになってきたが、朝7時ですでに暑い

すっと暑さがひいてくるようなスープ ビシソワーズ ブイヨンをジュレにして一緒に飲んでいただく、と言う趣向

大昔はこんな一手間がかかるスープも作っていたが最近は滅多にしない

食のレベルが落ちてるんです 情けないことです

あと何回美味しい食事が出来るのか? 考えたことがありますか

デザートもアイスと旬の果物 食用のほおずきがアクセントです

早く 秋になって欲しいですね

実りの秋 と言うわけにならないようですが、、。


暑いときは天然酵母もへたりやすい

発酵はワインセラーの中で発酵です、倍時間がかかりますが、色つや香りは上々です

手間のかかる奴です

ノンアルコールビール

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アルコールがダメな人、飲んではいけない方 運転中の方

ノンアルコールビールは数は多いが、どれも今ひとつ(国産)

オーストラリア産のこのビールもどきはけっこう良い品です

だたし、0,9パーセントのアルコールは入ってます 日本では1パーセントからアルコールです

大振りのグラスで飲むと飲んだ気分? になるかも。

出刃包丁 新調

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約32年使い続けた出刃、あまりチビってはいないんですが新調してみた

重ねは8ミリがら9ミリの厚みの出刃 重みでざくっと切れます 

一ミリの差は 歴然 腕が上達したと錯覚しそうです

それくらい道具は重要なパーツです 手入れもしてない包丁は怪我のモトです

道具を見ればそのお店の中身まである程度はわかりますね 

よい鱧がずっと入荷してます この包丁のおかげで捌きにくい鱧もさくっとさばけます

今日の鱧は800グラムの極上です

先生のお待ちかねの山口県の銘酒 東洋美人も純米吟醸が入荷しました

お待ちしてます

真夏日の一品

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裏庭のゴーヤ作りも最盛期

収穫してガル二チュールにしたり 賄いで食べる

茹でたりはしません、生のままソテーする 猪肉と赤ピーマンと。

オリーブ油をイタリア産に変えた スペイン産より濃厚

あぶらが夏日には重要なのはいつも言ってる事柄

良質な油分は不可欠

油分と言えば 本マグロ 国産はパサパサ、インドマグロのてんねん物を仕入れた

カマのうまいところです

クマゼミとり に忙しいムーちゃんです この子に夏バテはありません

ライダー御夫婦

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リターンライダーに返り咲いて9年

いろんな所に行ったり たくさんの仲間 知り合いが出来てほんとに嬉しく思ってます

中でも橋本バイク屋さんの繋がりでお知り合いになった Mさん御夫婦

かっこよすぎです

奥様もライダーになられて益々 楽しい一時が増えて行くでしょう

又お待ちしてます

ありがとうございました


タンクを代えて又男前になったR80GSベーシック おそらく一生物 お宝バイクです

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