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シカ肉の煮込み

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10月まで、美味しいシカ肉

残念ことは可食部が少ない、ほとんどが硬い筋、ステーキできる部位は少量です

脛、筋、硬い部位は煮込めば美味しく食べられますが時間がかかります

今回は圧力鍋を使用しました

トロッとコラーゲンたっぷりのシカ肉のシチューの出来上がりです。

シカ肉ロースのステーキの半値以下です、お勧めです。