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イノシシステーキ

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一年中、イノシシを捌いて調理してますが、今の季節が一番美味しい時期です

脂身が程々にのってきて、肉質も柔らかく食べ飽きもせず、上々です。

体を温めてくれるイノシシ肉は食べる薬ですね

風邪をひいて寝込む前に、たくさん食べておくのが良いです

サトイモと一緒に焼いたら最高です

来週は早々と筍に変わります。


北海道から、エゾジカも入荷中!

内地の鹿と違い脂が多いです、柔らかい雌鹿です。