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新物 

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初夏から晩秋まで 意外と長い期間出回ります

ショウガ すし屋さんではガリと呼ばれている酢漬けのショウガ

ピンクに染めてある粗悪なモノもあるので用心しましょう、防腐剤と保存料入り 発ガン性物質です。

うすかわを剥き塩もみ、サッと湯がいて熱い間に甘酢をかけて瓶詰め 2,3日後から食せます

最初は辛みが強く大人向け、浸かりきるとお子様でも食べられます。

お魚、甲殻類の隠し味にショウガを入れて作ってます、気がついた人はおられましたか?