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骨付き子羊

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コートレット ダニョーと言います

ラムラックという部位 あばら骨が付いてる背中のお肉ですね

掃除がすこしやっかいですが、一番美味しいところです

一年未満の子羊はカルニチンが多くて痩せられる?と言われて人気があります

体を温める作用がありますのでモンゴルなんかはこのお肉ばかり食べてます

アトピーや中性脂肪が多い人にはお勧め料理です

今回はオーストラリア産 新鮮なラムなので臭みや匂いはありません

出所がはっきりしないお肉は手を出さないこと、必ず後悔することになります

ラムがまずいと言う人が多いのは、そんな理由があります

ワインはブルゴーニュ ピノノワールがお勧め です