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紀州 さわら

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大寒波襲来、時化が続いてます

今朝はなぜか、鰆があった 前菜に化けさせます

かるく塩をあて 余分な水気をぬく 皮の表面をバーナーで炙り皮目だけ冷やして切り分けるだけ。

うまい前菜に化けます お試し下さい。

続々とワインやお酒が入荷

ボルドーは寝かせます、今飲んでもうまいのはスペインワイン スカラディ プリォラート

昔のスペイン赤ワインのお味、バニラの香りの樽臭が特徴 以前は1982年モノが在庫してました

ボトルもスリムになって再入荷ですね。