記事一覧

ファイル 1688-1.jpgファイル 1688-2.jpg

色艶、食欲を満たすだけでは動物と同じ 見た目も重要

美山の万願寺も終盤 チリメンと炊き合わせる 鍋にいれっぱなしだと万願寺の緑色がとぶ

ばばちい色つやになれば台無しです

鍋ごと冷水につけ中身を冷ます作業をします

冷めるときに味わいが染みこみます、人も心が冷めるとき本性を見抜けます

どちらも冷静に、ということ。

たった一匹見事な天然真鯛の入荷

今夜のお客様は、満足されることまちがい無しです