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ガトーフロマージュ

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チーズケーキといっても、千差万別

でも知らない方はほとんどいないというくらいポピュラーなケーキ

美味しいチーズケーキは、、少ない

クリームチーズだけではまったくコクは出ない、チーズをけちってもうまみはない

パンと一緒でブレンドして寝かせる手法で焼いている

湯煎でこの時期、1時間以上かかる世話の焼けるケーキである


今日のは4種類のチーズを使用、中に入ってるチーズの種類を当てられる方は最高の味覚の方です。

糖分が殆ど入ってませんので、白ワインと合わせてもOKです。

お盆は休まず営業してます。