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新年の営業始めました

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寒い朝でした、こんな時期は煮込み料理が体も心も温めます

小さい子供の猪のすね肉で煮込ます

さっと焼き色を付けたっぷりのオニオンで甘みを出し、オーブンでじっくり煮込みます

仕上がりは2,3日後かな?

足といえば修行中の居合い術 無足の法といわれてる極意

足を消すことから修行が始まる、でも消せるわけはない、この文字の奥にあるモノが感じられねば、始まりはない、

禅の修行みたいな事から始まります、一般のかたには意味不明でしょう?

どちらも、じっくり時がかかります