記事一覧

本日の鮮魚

ファイル 395-1.jpgファイル 395-2.jpgファイル 395-3.jpg

春のような気温ですが、漁獲量が一番不安定な時期、天然物は入荷が少ない

今日は、ケンケン釣りのカツオは一匹も無し、ヒラメ、ヤリイカ、鯖、イワシといったところ

鯖ももうシーズン終了前、マリネでサラダ仕立てにしました

塩をして3時間、酢洗い後昆布を挟んで出来上がりです、


ワインは合いにくい、強いて言えばアルザス、ゲバルツかな?