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紀州のカツオのサラダ仕立て

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ケンケン釣りのカツオが脂がのってきて本当においしくなってきました。

このカツオは今朝あがったばかり、血合いのいろが身の色とかわりません、タタキにせず

生のままで最高です、和風ソースで、少しオリーブオイルを添えてお出ししてます。