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千枚漬けときずし

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毎日、お酒とワインは飲む 水のごとく。

あては少々、 お酒を飲むとデブになるというのはカロリーの捕り過ぎと緊張感のなさです

漬け物とお魚との組み合わせは大昔からあります

相性も良く、お酒が進みます

自然酒 と言う酒 少し甘口ですがビオのお酒です

ぬる燗も中々美味しいです

コートレットダニョー、

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ジビエ野生のお肉も大好きですが、子羊もとても美味しく安全でお値段も手頃。

それに子羊の脂は太りません。

ただし、他のお店で食べた方は、臭くて食べられたモノではないとおっしゃいます

下処理、冷凍ものの戻し方、料理人が意欲がない、利益追求型のお店全般に言えることです


一度おためし下さい、うちのラムは別物です。

ガレバン、ローヌのあかはありましたが、白は生産量が少なく滅多に入荷はしません

フランス人は赤しか飲まない、でも白もお料理によっては美味しくいただけるワインです

貴重、売りたくはありませんが。

昨日は大雨の中 大宇陀で仕入れ、温泉も 雨のドライブも四駆ならへっちゃらでした

あまり楽しくはありませんが、やはり晴天がよいです、紅葉が始まってお山は今が一番綺麗です。

鹿肉が入荷?

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ハンティングシーズンにはすでに突入してます

寒波が続かないと脂が乗ってこないイノシシに比べて鹿はいつでも美味しい食材

獲れたようです、捌いて送って着る予定です

週末にはお出しできそうな気配

少し寝かせると肉質が落ち着きます

赤身の極上肉です

期待して下さい


鹿肉はカルパッチョが最高です、やはりビオの赤ワイン が合います

ストレス解消のデザート

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現代の生活とはストレスとの戦いであると著名な学者さん達のご意見です

いかにストレスを解消させることが出来るか? と言うことが重要

ある方はジムにかよって筋トレ、あるかたはバイクにお乗りになる 多種多様ではあります

心と体に負担をかけているというみえない借金を作っているという現実です


美味しい食べ物 食後のデザートでストレスを解消というのがどなたでもできる解消法かもしれませんね、安全でと言うことがとても大切な事柄ですが。

寒くなるとカロリーの多い食べ物が欲しくなるのが自然です、寒さに負けないような食事が良いと思います。

加工食品やコンビニ弁当ではいけませんね

甘いものを食べない店主ですが、チョコレートは別です

チョコを使ったガトーショコラ クラッシックはお勧めです

アルマニャック、ラムがたっぷり入って大人のデザートです

西洋なしも最盛期 洋なしのタルトも人気です

生のまま焼いてキャラルをかけたデザートもアイスクリームと食べれば絶品です

山形県の地酒 朝日鷹

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恐ろしく評判がよい、どなたでも 褒めまくる

14代の6分の一のお値段で入荷 グラス¥800でお出ししてます

在庫はもうありません ラスト一本切りました

あっという間に値上がりは予測できます、飲むなら今のうちです。


米国の名車の客様もご来店 上品なマフラー音でかっこよいです

下品で野暮な単車乗りはゴメン被りたいですね

又お待ちしてます。

紀州の鰆

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お魚も何とか揃いだし、色数が増えてきたことは良いことです

紀州の鰆はこれからが旬をむかえます

生でもタタキでも焼いても柔らかくふっくらと仕上がります

食欲の秋ですが食べ過ぎにはご注意!

天然真鯛

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真鯛が美味しくなってきました

2キロオーバーの極上品

サラダ仕立て、ムニエル最高です

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